超下饭~酸辣手撕包菜
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大学毕业之后,独立生活,学会的第1道菜,这么多年了,还是依然喜欢。做整道菜也就10分钟,但是可以回味很久,超级下饭。
用料
包菜 | 个 |
蒜 | 瓣 |
干辣椒 | 个 |
盐 | 克 |
陈醋 | 勺 |
生抽 | 勺 |
超下饭~酸辣手撕包菜的做法
把卷心菜或者包菜用手撕掉一小片放在水里清洗两遍,沥干备用。
拿三瓣蒜,小份切开,锅里倒入油,量如图,此时是大火。辣椒也是这个步骤放的(1-2个干辣椒哦),因为我现在怀孕了,不吃辣了。
等到蒜有点金黄色立马转小火,然后把沥干的包菜扔进锅里,一定要小心溅油到身上,过一会儿,不会溅油了,就转大火。不断的翻炒,炒个4分钟左右,自行判断包菜是否软了,软了就可以放盐,如果过很干加一点料酒,然后少量酱油,一勺子醋。翻炒个一分钟出锅。
出锅啦,我可以吃2碗米饭,超级下饭哦。
推荐大家用这个康乐醋哦,特别的好吃。
小贴士
将调料这些一定要适量。不能过多,这些都是要凭做菜的经验总结的,可以先放少一点,味道不够,后面再添加。这道菜,咸度靠盐,酱油少一点,醋是重点,一定要放适量。最后的味道应该是酸辣,然后微辣偏酸点才会好吃哦。
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