樱桃肉
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我知道另外一种樱桃肉的做法是用番茄酱来做的。因为肉的形状颜色像樱桃,所以叫樱桃肉。但是我这个是真的拿樱桃和肉一起来炖哦。由于只是试验性质,所以量就很少。🙃🙃🙃
用料
里脊肉 | 400克 |
樱桃 | 400克 |
冰糖 | 55克 |
盐 | 8克 |
水 | 适量 |
生抽 | 1/2汤勺 |
淀粉 | 1茶匙 |
酒 | 1/2汤勺 |
鸡精 | 1/2茶匙 |
樱桃肉的做法
里脊肉洗净切丁,用生抽,酒,淀粉搅拌均匀,腌制10分钟,樱桃洗净备用。
把樱桃放进瓦罐中,放入适量的清水,以没过樱桃为准。在锅放入适量清水,放入底座,把瓦罐放在底座上,用大火把锅里的水烧开
里脊肉焯水后,用清水洗净血沫,沥干水备用
等锅里的水烧开,放入里脊肉,糖,鸡精,盐在瓦罐里。盖上锅盖,看到有水蒸汽冒上来以后开始计算时间,炖三个小时
出锅之后汤水金红,肉的味道酸甜可口。
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