辣椒炒黄蛋
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黄蛋是鸡孵蛋孵了一段时候未成功的蛋。
用料
青椒 | 6个 |
蒜 | 3~5瓣 |
生抽 | 一半勺 |
耗油 | 半勺 |
黄蛋 | 7、8个 |
油 | 适量(大约九勺) |
辣椒炒黄蛋的做法
切辣椒,大蒜,黄蛋,黄蛋不要切太薄了
1.开火,等锅里面没有水了放油,油不要放多了,放三勺(家里面那种瓷勺子)。
2.等油烧热了就放大蒜,过二、三秒等大蒜爆出香味了,然后再放黄蛋下去翻炒,炒蛋的时候记得火开小一点。因为黄蛋要慢慢的炸至二面金黄。
3.等黄蛋二面金黄了,在放入盐,生抽,耗油。
4.然后把黄蛋盛出来放碗里面,把辣椒倒入锅中翻炒,放一点点盐。
5.最后把黄蛋倒入锅中一起翻炒几秒即可出锅啦!
小贴士
炒黄蛋的时候一定要开小火,油要分几次放,少量多次。
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