竹笋炒腊肠
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营养功效:
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养元素。竹笋所含的纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且对预防肥胖有一定的作用。此外,竹笋含有一种白色的含氮物质,这种物质构成了竹笋独有的清香,具有促进消化、增强食欲的作用。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
用料
笋 | 适量 |
腊肠 | 一根 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 跟个人口味调整 |
葱 | 一小节 |
料酒 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
糖 | 适量 |
竹笋炒腊肠的做法
竹笋切片备用
焯水(锅里需要放盐和料酒,因为竹笋里含有草酸,焯水后在炒就不会有酸、涩的口感啦)
焯水时可以准备,腊肠,切片备用
起锅放油,放葱花,炒出葱香味后放腊肠,在炒出腊肠的香味,最后放焯水后的竹笋,煸炒一会,放糖,耗油,生抽,盐,调味后方可装盘。
小贴士
竹笋一定要焯水哦,一定一定要焯水,不然没法吃哦(´-ω-`)
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