蛋白炒芦笋
来源：菜肴屋 本文已影响1.86W人
麻麻的菜谱，现在离家工作，自己做来吃吃，简单又营养！
用料
| 芦笋 | 200g |
| 清水 | 1汤匙 |
| 鸡蛋（取蛋白） | 4个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
蛋白炒芦笋的做法
芦笋削掉尾部的表皮，切菱形段段。开水汆烫1-2分钟，捞起备用。
4个鸡蛋取蛋白，盐用1汤匙清水化开，加入蛋白中搅拌均匀。
热锅冷油，下蛋白，用铲子轻轻推（不要搅散，这样鸡蛋才会滑），蛋白半凝固状态时，加入芦笋、少许盐，翻炒到蛋白凝固。
出锅，打上少许胡椒粉，完成✅
小贴士
1. 本人口味清单，不喜味精鸡精，如果喜欢加点味道的，可以在蛋白调味时加点鸡精或味精，但要先用水化开，不然会结块齁死人。
2.鸡蛋不能炒散，也不要炒太熟，滑嫩口感才好吃😊
3.芦笋一定要削掉尾部的表皮，不要心疼也不要偷懒，那部分又老又柴，削掉之后你会发现，尾部的心比芦笋头还好吃，有一股清甜的味道~
相关内容
热门精选
-
简单易学的鸡蛋白芦笋懒人炒做法
-
芦笋白玉菇的家常做法，芦笋白玉菇的做法和步骤图解
-
白芦笋三吃的家常做法，白芦笋三吃的做法和步骤图解
-
芦笋白玉汤的家常做法，芦笋白玉汤的做法和步骤图解
-
白勺芦笋的家常做法，白勺芦笋的做法和步骤图解
-
白酌芦笋的家常做法，白酌芦笋的做法和步骤图解
-
干煎白芦笋的家常做法，干煎白芦笋的做法和步骤图解
-
蘸水白芦笋的家常做法，蘸水白芦笋的做法和步骤图解
-
简单易学的松茸白芦笋蛋炒饭做法
-
白灼芦笋肉的家常做法，白灼芦笋肉的做法和步骤图解
-
白芦笋浓汤的家常做法，白芦笋浓汤的做法和步骤图解
-
最正宗的蛋白质Double的芦笋虾仁炒蛋做法大全，蛋白质Double的芦笋虾仁炒蛋的详细做法
-
芦笋炒的家常做法，芦笋炒的做法和步骤图解
-
白芦笋焖饭的家常做法，白芦笋焖饭的做法和步骤图解
-
最正宗的「蛋白质+蔬菜」芦笋炒虾仁做法大全，「蛋白质+蔬菜」芦笋炒虾仁的详细做法
-
葱烧白芦笋的家常做法，葱烧白芦笋的做法和步骤图解
-
香烤白芦笋的家常做法，香烤白芦笋的做法和步骤图解
-
芦笋白扇炸的家常做法，芦笋白扇炸的做法和步骤图解
-
白芍芦笋的家常做法，白芍芦笋的做法和步骤图解
-
白芦笋做法
-
法式白芦笋的家常做法，法式白芦笋的做法和步骤图解
-
炒芦笋的家常做法，炒芦笋的做法和步骤图解