香闷羊排
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用料
| 羊排 | 三斤 |
| 八角 | 16g(4粒) |
| 香叶 | 5g（5张） |
| 丁香 | 6g（3粒） |
| 孜然 | 5g |
| 陈皮 | 6g |
| 草果 | 1 （个） |
| 桂皮 | 12g（2块） |
| 花椒 | 3g 5粒 |
| 辣姜 | 200g |
| 山姜（没有可免） | 250g |
| 米酒（白酒） | 1斤 |
| 酱油 | 半杯（一次性杯子） |
| 耗油 | 3份之一杯 |
| 花生油 | 一小碗 |
| 盐 | 几勺 |
香闷羊排的做法
先把羊皮放煤气炉上烤金黄
![香闷羊排的做法步骤图，香闷羊排怎么做好吃 第2张]( "香闷羊排的做法步骤图，香闷羊排怎么做好吃 第2张")
烤好后洗净切成小块，不要太大块，不然吃的时候会影响口感😄
![香闷羊排的做法步骤图，香闷羊排怎么做好吃 第3张]( "香闷羊排的做法步骤图，香闷羊排怎么做好吃 第3张")
香料洗干净切好备用。
![香闷羊排的做法步骤图，香闷羊排怎么做好吃 第4张]( "香闷羊排的做法步骤图，香闷羊排怎么做好吃 第4张")
冷水下锅，记得放半杯白酒一起焯
![香闷羊排的做法步骤图，香闷羊排怎么做好吃 第5张]( "香闷羊排的做法步骤图，香闷羊排怎么做好吃 第5张")
大火焯水十分钟后，捞起放入冷水降温，洗干净捞起
![香闷羊排的做法步骤图，香闷羊排怎么做好吃 第6张]( "香闷羊排的做法步骤图，香闷羊排怎么做好吃 第6张")
放油爆炒下羊排捞起备用，再放香料爆炒
![香闷羊排的做法步骤图，香闷羊排怎么做好吃 第7张]( "香闷羊排的做法步骤图，香闷羊排怎么做好吃 第7张")
炒香后再放入羊排一起炒，这样就能保证香料全部均匀的炒香
![香闷羊排的做法步骤图，香闷羊排怎么做好吃 第8张]( "香闷羊排的做法步骤图，香闷羊排怎么做好吃 第8张")
把羊肉和香料均匀的炒香后，马上加上适合的水闷，一大勺水，就是把羊肉刚好淹没
![香闷羊排的做法步骤图，香闷羊排怎么做好吃 第9张]( "香闷羊排的做法步骤图，香闷羊排怎么做好吃 第9张")
文火闷一个小时左右即可，如果买的是老羊可再加热水闷多一个小时，具体的要试吃
![香闷羊排的做法步骤图，香闷羊排怎么做好吃 第10张]( "香闷羊排的做法步骤图，香闷羊排怎么做好吃 第10张")
闷好后就可以马上开吃了😁
![香闷羊排的做法步骤图，香闷羊排怎么做好吃 第11张]( "香闷羊排的做法步骤图，香闷羊排怎么做好吃 第11张")
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