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第一次做麻辣酸菜鱼，真香啊哈哈

来源：菜肴屋  本文已影响2.36W人 

第一次做麻辣酸菜鱼，真香啊哈哈的做法步骤图

对新手还算友好啦，可以试试看😉

用料  

酸菜 200克
草鱼 一只
啤酒 1/3罐
淀粉 两勺
胡椒粉 3克
花椒 N粒（依个人口味）
麻椒 一把
泡椒 八个
干辣椒 六个
鸡蛋清 一个
蒜 五瓣
盐 适量
芝麻 一把

第一次做麻辣酸菜鱼，真香啊哈哈的做法  

  1. 草鱼一只，去鱼头鱼骨

    第一次做麻辣酸菜鱼，真香啊哈哈的做法步骤图 第2张

  2. 鱼肉切薄片，冲洗至颜色干净通透，泡五分钟

    第一次做麻辣酸菜鱼，真香啊哈哈的做法步骤图 第3张

  3. 将水倒掉，加入啤酒、盐、胡椒粉、姜末、芝麻油适量，轻拌均匀后，再放一个鸡蛋清，最后放适量生粉，轻轻搅拌。腌制15分钟左右。

    第一次做麻辣酸菜鱼，真香啊哈哈的做法步骤图 第4张

  4. 腌制时备好调料，花椒麻椒干椒泡椒米椒蒜末姜末

    第一次做麻辣酸菜鱼，真香啊哈哈的做法步骤图 第5张

  5. 酸菜洗洗切好

    第一次做麻辣酸菜鱼，真香啊哈哈的做法步骤图 第6张

  6. 热锅下油，姜末蒜末花椒麻椒泡椒米椒爆香，将酸菜炒香后，加水，煮三四分钟。

    第一次做麻辣酸菜鱼，真香啊哈哈的做法步骤图 第7张

  7. 加入鱼片，别搅动，鱼全白一分钟左右即可出锅，千万别久煮，老了可不好吃哦（😌）

    第一次做麻辣酸菜鱼，真香啊哈哈的做法步骤图 第8张

  8. 光盘行动，鱼汤煮面

    第一次做麻辣酸菜鱼，真香啊哈哈的做法步骤图 第9张

小贴士

千万千万千万别煮太久
鱼片一会会就熟了^ - ^

真香 麻辣 真香啊哈哈 酸菜鱼

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