第一次尝试就成功，绝对解馋的【麻辣鸡脖】（微麻微辣版）
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周末了，想给孩子做点解馋零食，就想试试看着就流口水的麻辣鸡脖。没想到，还挺容易。
用料
| 鸡脖 | 6只 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 朝天椒 | 1个 |
| 花椒 | 适量 |
| 麻椒 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 大料，桂皮，小茴香 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 老抽，生抽 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 1勺 |
第一次尝试就成功，绝对解馋的【麻辣鸡脖】（微麻微辣版）的做法
鸡脖焯水后冲洗干净，切断备用。我买的净鸡脖，不带皮，4块钱一斤，这些一共花了6块钱。
![第一次尝试就成功，绝对解馋的「麻辣鸡脖」（微麻微辣版）的做法步骤图 第2张]( "第一次尝试就成功，绝对解馋的「麻辣鸡脖」（微麻微辣版）的做法步骤图 第2张")
调味料。蒜我没完全剥皮，这样不容易乱汤，但一样入味。
![第一次尝试就成功，绝对解馋的「麻辣鸡脖」（微麻微辣版）的做法步骤图 第3张]( "第一次尝试就成功，绝对解馋的「麻辣鸡脖」（微麻微辣版）的做法步骤图 第3张")
热锅，放一点油，加入图2的调料和郫县豆瓣酱，爆香炒出红油后放入鸡脖翻炒。期间可以加入老抽，生抽调色，调味。
![第一次尝试就成功，绝对解馋的「麻辣鸡脖」（微麻微辣版）的做法步骤图 第4张]( "第一次尝试就成功，绝对解馋的「麻辣鸡脖」（微麻微辣版）的做法步骤图 第4张")
翻炒至鸡脖上色，倒入热水，水要没过鸡脖。我放的水多，想多炖一会，更容易入味。倒一点白酒，加一勺糖去腥，提鲜。
![第一次尝试就成功，绝对解馋的「麻辣鸡脖」（微麻微辣版）的做法步骤图 第5张]( "第一次尝试就成功，绝对解馋的「麻辣鸡脖」（微麻微辣版）的做法步骤图 第5张")
大火烧开后转小火慢炖30-40分钟，可以尝尝咸淡，一般情况下，是不需要加盐了。大火收汁，汤收的差不多了，关火。
![第一次尝试就成功，绝对解馋的「麻辣鸡脖」（微麻微辣版）的做法步骤图 第6张]( "第一次尝试就成功，绝对解馋的「麻辣鸡脖」（微麻微辣版）的做法步骤图 第6张")
如果想要入味彻底，可以适当留一些汤浸泡鸡脖。
![第一次尝试就成功，绝对解馋的「麻辣鸡脖」（微麻微辣版）的做法步骤图 第7张]( "第一次尝试就成功，绝对解馋的「麻辣鸡脖」（微麻微辣版）的做法步骤图 第7张")
小贴士
麻椒我放的不多，辣椒准备了两个，到实际也只放了一个。怕孩子接受不了，所以，这次做的是微麻微辣版的。
鸡脖凉凉后，冰箱冷藏后更好吃！搭配啤酒🍺，幸福感会爆棚哒！
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