粉丝蛋饼宝宝辅食食谱

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12个月以上
冬粉+虾皮+蔬菜丝，入口第一秒，我就感受到了足足的鲜！口感是软软嫩嫩的，儿子一口一口，就像怎么也吃不够似的。

用料

鸡蛋	2个
冬粉	1卷
卷心菜	70克
胡萝卜	30克
虾皮	5克
盐 / 鲜菇粉 / 油 / 葱花	适量

粉丝蛋饼宝宝辅食食谱的做法

· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
鸡蛋2个 / 冬粉1卷
卷心菜70克 / 胡萝卜30克 / 虾皮5克
辅料：盐 / 鲜菇粉 / 油 / 葱花
冬粉倒入热水中，提前浸泡20分钟至变软。

*冬粉其实就是粉丝的一种，我的这份口感比较Q软，泡久了也不会坨。关于粉丝如何挑选的小技巧我放在文末了，你们记得看。
胡萝卜、卷心菜分别切成细丝状。
在蔬菜丝中撒入盐，搅拌均匀，静置2分钟。
待蔬菜丝变软后，挤出多余的水分，放好备用。
浸泡好的冬粉取出切成小段，加入到蔬菜丝中。

*这里一定注意，要根据孩子的咀嚼能力对冬粉进行二次处理，切小段或者切碎末，吃着就不会呛到了。
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
在大碗中依次加入葱花、虾皮、鲜菇粉。

*虾皮真的很提鲜，如果你没有，就换成干贝或者海米这类同样提鲜的食材，味道会特别好。
最后倒入蛋液，将所有食材充分搅拌均匀。
锅中刷油，舀一勺菜糊放入锅中，整理成圆饼状。
开中小火，煎至底部定型后，将菜饼直接对折。

*我这次特意为孩子做了一份月亮形状的蔬菜饼，你们也可以不塑形，直接一面定型后翻面继续烙。
开中小火，煎至底部定型后，将菜饼直接对折。

*我这次特意为孩子做了一份月亮形状的蔬菜饼，你们也可以不塑形，直接一面定型后翻面继续烙。
这次的蔬菜饼，我换了一个像月亮一样的新造型，新奇的视觉效果搭配这鲜鲜软软的味道，儿子喜欢的不得了！