丝瓜蛋饼 宝宝辅食食谱
来源:菜肴屋 本文已影响1.72W人
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“参考月龄:10个月以上
一根丝瓜2个鸡蛋,随手一做就出锅!这个季节孩子吃它正合适一到夏天,君君在家必备的蔬菜中,丝瓜绝对算得上是老大了!
做法百变,清炒、做汤、做粥都轻松驾驭,或者你可以像我一样煎成蛋饼,给宝宝当做个夏日清爽早餐吃。
鲜翠的绿伴着软嫩的金黄,光看着就已经觉得,能在这闷热的天气里消暑了。
步骤简单容易做,简单切一切、再混合一点面粉和鸡蛋,用筷子搅一搅,就可以完成啦,卖相也非常的漂亮。
简约而不简单的蛋饼,再给宝宝搭配点牛奶、水果就能成为宝宝的一餐饭。保证宝宝摄入充足的能量和营养,开启充满活力的一天!
亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
用料
丝瓜 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 75克 |
虾皮粉 | 2克 |
丝瓜蛋饼 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:丝瓜100克,鸡蛋2个,面粉75克,虾皮粉2克
烹饪时间:15分钟
难度分析:初级
丝瓜削皮,切去瓜瓤,继续切小丁。
根据宝宝的咀嚼能力,决定丝瓜丁的大小哈。小月龄的宝宝,尽量切细碎一点。
挑选丝瓜时,尽量挑选有花蒂的,说明很新鲜。再用指甲戳两下,判断丝瓜够不够嫩。不新鲜或太老的丝瓜,会有较粗的纤维,不适合给宝宝添加的。
丝瓜丁放入沸水锅中,焯水捞出备用。
鸡蛋打入普通面粉中,加入55克水。
面粉的吸水量不同,所以加入的水量,要酌情掌握。不要一下倒太多,面糊中不能有结块。
不停的搅拌,直到面糊倒下呈线状,能缓缓流下即可。
搅打均匀,加入丝瓜丁和虾皮粉。
虾皮粉有淡淡的咸味,正好可以完美的替代盐。煮粥、煮面、煎饼都可以放一点,既能补钙还能调味。
周岁以上的宝宝,也可以加入少量的盐。盐不是必须要加,根据宝宝的口味来决定是否加盐就可以。
所有材料,用筷子充分的拌匀。
平底锅不粘锅大火烧热,刷一层薄油。然后转小火,倒入混合好的面糊,让面糊自然流淌,填满锅底。
记得一定要小火哈,小火比较容易操作,成功率更高的。
煎的过程中,等一面定型后再翻面,不要着急翻面。
直到两面金黄色。这时候就已经闻到饼的香味啦!
将煎好的丝瓜蛋饼对折两次,或者你可以切成小块给宝宝抓着吃!
还可以用各种模具凹个造型吸引宝宝注意力!搭配牛奶、豆浆、果汁等饮品,就是一顿美味早餐啦~
小贴士
君君小提示:
1.根据宝宝的咀嚼能力,决定丝瓜丁的大小哈。小月龄的宝宝,尽量切细碎一点。
2.面粉的吸水量不同,所以加入的水量,要酌情掌握。不要一下倒太多,面糊中不能有结块。
3.记得一定要小火哈,小火比较容易操作,成功率更高的。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:junjunfushi7
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