甜包
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这个传承百年的八宝甜包你一定没有吃过,学会了就能开店啦!除了肉包菜包,还有啥特殊的包子吗?
花生 | |
黑芝麻 | |
白芝麻 | |
冬瓜糖 | |
梅舌 | |
白糖 | |
肥肉末 | |
猪油 | |
面粉 | |
酵母 | |
泡打粉 |
炒好的花生碎100g加入炒好的黑白芝麻200g
加入冬瓜糖碎40g、梅舌25g、白糖50g
加入肥肉末120g
加入猪油85g
搅拌均匀
面粉470g加入酵母8g
泡打粉1g
白糖7g
加入温水250g搅拌均匀
揉成面团
揉到光滑放在一边醒5~6分钟
摘成剂子
把边擀薄一点
包入做好的馅
醒到皮发软
小火蒸5分钟,然后转中火蒸7分钟
关掉焖5分钟
完成
我是管爷,从厨五十余载。
现致力于传统菜的推广与传承。
做菜不是擂台,我也不代表正宗。
口味千人千面,众口向来难调。
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