过年蒸一锅花样鱼馒头，年年有余

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过年蒸一锅花样鱼馒头，年年有余的做法图解做法步骤

春节蒸馒头少不了鱼，各种花样馒头，简单又好看，年年有余（鱼），好看又好吃，学会过年露一手！山东过年必做的花样馒头，做法简单，寓意吉祥，过年咱也蒸一锅！北方的面食很出名，花样也很多，在山东的胶东地区，过年的时候都会做一些花样馒头，这些馒头既好看又好吃，而且寓意吉祥！

用料

新良北方馒头自发粉	300g
水	165g

过年蒸一锅花样鱼馒头，年年有余的做法

倒在案板上面，中间挖一个小坑，倒入水；
先使用边缘的面粉慢慢搅拌成絮状；
揉成光滑的面团；
切开面团，面团组织细腻无气孔；
分割面团，寿桃80g/个面团，分割面团，金鱼100g/个面团；
模具里面撒点干粉，方便去模，面团稍整理模具的形状，然后按压入模具里面；
稍微用力按压模具里面的面团（纹路更清晰）从模具里面倒扣出来；
醒发8-10min左右（冬季可以水稍微加热一些）；
冷水上锅上汽后蒸8min，然后焖3min；
春节蒸馒头也是少不了桃子的哦！
年年有鱼！

小贴士

1.蒸锅上的水不要低落在，馒头上面；
2.馒头一定要醒发起后再蒸；

馒头年年有余花样蒸一锅

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