秘制糖醋蒜

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很小的时候就经常吃到奶奶做的糖醋蒜，但是奶奶做的是用白醋做的，每次看到颜色白白的反倒不怎么喜欢。还是喜欢这种用陈醋泡出来的糖蒜，可以立马打开你的味蕾，在这个新蒜大量上市的季节，你不妨试试好吃的糖醋蒜吧！

用料

两斤紫皮蒜，剥其皮，去其根，加20克盐，加凉白开或者矿泉水浸泡一夜。
把蒜瓣拿出来晾干水分。
接下来熬制糖醋汁，老红糖150克，冰糖100克，陈醋150克，白醋150克，生抽100克，泉水400克，盐50克，放容器里煮开，只要糖融化了就可以了，不用煮太久。
等糖醋汁晾凉，把晾干的蒜放在容器里，放糖醋汁，最后瓶口放点酒。把坛子密封好。等待25天左右就可以开吃了。