纯素锅贴
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用料
干香菇 | 10朵 |
豆腐 | 2块 |
韭菜 | 300 克 |
胡萝卜 | 1根 |
马蹄 | 6个 |
玉米 | 1条 |
酱油 | 1勺 |
胡椒粉 | 2克 |
纯素锅贴的做法
将所有材料切粒,炒熟,然后将盐、酱油和黑胡椒粉调味
锅底放点油,涂抹均匀,将饺子放在锅里,中小火煎至饺子底部焦黄色,将1勺淀粉与水按1:10比例混合,倒进锅里,漫过饺子的一半,盖上锅盖,大火蒸10分钟。
等水分几乎干了,关火闷1分钟,最后撒上黑芝麻和小葱(葱家里没有了),点缀装饰,然后整盘饺子倒扣在碟子上。底部脆脆的很好吃!
小贴士
一开始锅里记得抹油,抹上一层薄薄的油即可,小火煎自己底部呈现金黄色,出来口感就很酥脆。
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