清香可口椰汁桂花糕
来源:菜肴屋 本文已影响3.37W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.37W人
桂花盛开的季节,摘了些桂花做桂花糖,再用制作好的桂花糖用来做桂花糕,甜中带有桂花的清香,清香可口,非常美味
用料
①.椰汁层: | |
牛奶 | 400ml |
鱼胶粉 | 30克 |
椰浆 | 400ml |
细砂糖 | 70克 |
②.桂花层: | |
热水 | 300ml |
鱼胶粉 | 30克 |
凉白开 | 400ml |
糖桂花 | 170克 |
清香可口椰汁桂花糕的做法
①.椰汁层:将400ml牛奶加热,倒入30克鱼胶粉搅拌均匀(鱼胶粉如何处理请看步骤2),接着倒入70克细砂糖、400ml椰浆搅拌均匀无颗粒
鱼胶粉在倒入牛奶中时如何不出现结块?→在30克鱼胶粉中加入一点水,搅拌一下,然后将鱼胶粉放入锅中大火蒸至透明状态👆
②.桂花层:300ml热水加入30克鱼胶粉搅拌均匀(鱼胶粉如何处理请看步骤2),接着倒入170克糖桂花搅拌均匀,再倒入400ml凉开水搅拌均匀
第一层先放入适量的椰汁液做底层,放入冰箱冷冻15分钟至凝固,再缓缓倒入桂花液,继续冷冻15分钟至凝固,如此类推,直到放完第6层。 (温馨提醒:在制作桂花糕过程中,因制作时间较长,如果液汁因放太久出现凝固需要放入锅里蒸热一下,回到液汁的状态再倒入托盘里冷藏。)
如何脱模:用刀🔪在桂花糕周边划一圈,与盘子分离,再用手慢慢盘起来就可以了
小贴士
/冷藏&冷冻/ 1、使用冷藏或冷冻的方法不同,时间也会不同。实际时间取决于每一层的厚度。 2、全部材料放完后,建议放入冰箱再冷藏半小时后才脱模。
最正宗的经典桂花椰汁千层糕做法大全,经典桂花椰汁千层糕的详细做法
最正宗的三色马蹄糕(桂花椰汁红豆糕)做法大全,三色马蹄糕(桂花椰汁红豆糕)的详细做法
桂花椰糕的做法大全 桂花椰糕的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的椰汁桂花糕,小白也可以做的下午茶甜点做法大全,椰汁桂花糕,小白也可以做的下午茶甜点的详细做法
最正宗的简单易做桂花椰汁糕做法大全,简单易做桂花椰汁糕的详细做法
简单易学的清爽可口的椰汁做法
椰蓉桂花糕的家常做法,椰蓉桂花糕的做法和步骤图解
最正宗的桂花椰汁千层马蹄糕做法大全,桂花椰汁千层马蹄糕的详细做法
最正宗的椰汁桂花糕 #夏日甜点#做法大全,椰汁桂花糕 #夏日甜点#的详细做法
椰浆桂花糕的家常做法,椰浆桂花糕的做法和步骤图解
最正宗的椰汁桂花糕(吉利丁粉)做法大全,椰汁桂花糕(吉利丁粉)的详细做法
最正宗的椰汁桂花糕(鱼胶粉版)做法大全,椰汁桂花糕(鱼胶粉版)的详细做法
最正宗的椰汁桂花马蹄千层糕做法大全,椰汁桂花马蹄千层糕的详细做法
最正宗的椰汁红糖桂花千层糕做法大全,椰汁红糖桂花千层糕的详细做法
椰奶桂花糕的家常做法,椰奶桂花糕的做法和步骤图解
花菜的清洗步骤是怎样的及做法
最正宗的椰汁桂花糕(略详细版)做法大全,椰汁桂花糕(略详细版)的详细做法
最正宗的桂花椰汁奶香莲子泥做法大全,桂花椰汁奶香莲子泥的详细做法
最正宗的Q弹桂花椰汁千层糕做法大全,Q弹桂花椰汁千层糕的详细做法
最正宗的椰汁桂花糕(吉利丁版)做法大全,椰汁桂花糕(吉利丁版)的详细做法
最正宗的红糖椰汁牛奶桂花糕做法大全,红糖椰汁牛奶桂花糕的详细做法
桂花椰奶糕的家常做法,桂花椰奶糕的做法和步骤图解