不用放盐的鲜姜胡萝卜红薯浓汤
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这个天虽然还没彻底冷下来,但也吃不了凉饮啦,毕竟是中国胃,我已经保温杯都拿好了,拿冰箱剩余食材做的这款汤,感觉假期的brunch都要被这款高颜值浓汤承包啦,不需要一粒盐,超浓郁果腹的,配片面包简直不能再销魂,关键是太方便,十来分钟搞定,工作日都来得及喝上一碗暖汤再出门。
用料
红薯 | 200g |
胡萝卜 | 60g |
洋葱 | 100g |
生姜 | 2片 |
牛奶 | 250g |
香肠(或培根) | 若干片 |
橄榄油 | 15ml |
新鲜甜罗勒叶 | 5片 |
熟核桃仁(或松仁) | 5g |
淡奶油(可省略) | 5ml |
鲜蘑黑胡椒 | 适量 |
不用放盐的鲜姜胡萝卜红薯浓汤的做法
准备所有食材,红薯、胡萝卜、生姜洗净去皮;
将胡萝卜、洋葱和红薯切约1.5cm大小的块,生姜切片;
热锅放橄榄油,下洋葱和生姜翻炒至软,边边起焦黄,放入红薯和胡萝卜块继续翻炒片刻;
将蔬菜放入奶锅,加牛奶开盖煮10-15分钟,直到筷子可以轻松夹断红薯即可;
煮汤同时平底锅将香肠煎熟,切需要的香肠量炒至表面焦焦的程度;
将煮好的蔬菜和鲜奶倒入破壁机中,30秒将食材打至细腻,无需放盐,磨适量黑胡椒调味;;
将打好的浓汤倒出在汤碗中,滴1小勺淡奶油,用勺子划出花纹,装饰上熟核桃仁和煸香的香肠片,撒适量鲜罗勒叶即可食用。
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