板栗烧牛肉
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秋季是一个板栗盛产的季节,此时不多吃一点更待何时!如今猪肉疯狂涨价,已涨到一个我们望尘莫及的高度,于是牛肉变成了可以企及的三餐必备!板栗跟牛肉也是配一脸啊!
用料
牛肉 | 1000g |
生姜 | 5片 |
大蒜 | 10个 |
花椒 | |
生抽 | |
老抽 | |
豆瓣酱 | |
干辣椒 |
板栗烧牛肉的做法
牛肉切块
姜2片
料酒20g
加满冷水
烧开撇去浮沫,捞出沥干
坐锅冷油
姜3片
大蒜10粒
花椒20粒
八角2个
香叶2片
草果1个
干辣椒10个
煸炒炒香,放入牛肉
加生抽30g
老抽6g
豆瓣酱30g
翻炒均匀,加啤酒一罐
加大碗水,没过牛肉
炖煮1.5小时
倒入板栗
加白糖3g
翻炒均匀,继续炖30分钟
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