各种蔬菜什锦（荷塘小炒）
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蔬菜可以随意搭配，颜色越丰富越好～
虾仁可以换成培根也很美味～
用料
| 玉米笋 | 15根 |
| 木耳 | 1把 |
| 荷兰豆 | 300克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 食用盐 | 5克 |
| 味精/鸡精/耗油 | 适量 |
| 莲藕 | 1块 |
| 滑子蘑 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 紫甘蓝/甘蓝 | 5片 |
各种蔬菜什锦（荷塘小炒）的做法
耗时长的先处理：木耳洗净，泡发，洗净，焯水，过凉水，沥干备用～
![各种蔬菜什锦（荷塘小炒）的做法步骤图 第2张]( "各种蔬菜什锦（荷塘小炒）的做法步骤图 第2张")
鲜虾剥出虾仁、去虾线～
或解冻虾仁～![各种蔬菜什锦（荷塘小炒）的做法步骤图 第3张]( "各种蔬菜什锦（荷塘小炒）的做法步骤图 第3张")
玉米笋洗净，如果是生的，焯水～
![各种蔬菜什锦（荷塘小炒）的做法步骤图 第4张]( "各种蔬菜什锦（荷塘小炒）的做法步骤图 第4张")
为了配合荷兰豆，切了片～
![各种蔬菜什锦（荷塘小炒）的做法步骤图 第5张]( "各种蔬菜什锦（荷塘小炒）的做法步骤图 第5张")
荷兰豆掐去两头，洗净，焯水，过凉水，沥干备用～
如果有滑子蘑，可以冲洗干净，焯水，过凉水，沥干备用～
如果有紫甘蓝，切菱形块，洗净，焯一下～
如果有洋葱，切菱形块备用即可～![各种蔬菜什锦（荷塘小炒）的做法步骤图 第6张]( "各种蔬菜什锦（荷塘小炒）的做法步骤图 第6张")
莲藕，可以削皮，冲洗干净，切片，冲洗，焯水，过凉水，沥干备用～![各种蔬菜什锦（荷塘小炒）的做法步骤图 第7张]( "各种蔬菜什锦（荷塘小炒）的做法步骤图 第7张")
蒜压扁、去皮、切末～
![各种蔬菜什锦（荷塘小炒）的做法步骤图 第8张]( "各种蔬菜什锦（荷塘小炒）的做法步骤图 第8张")
锅中加油，6成热下蒜末爆香～
![各种蔬菜什锦（荷塘小炒）的做法步骤图 第9张]( "各种蔬菜什锦（荷塘小炒）的做法步骤图 第9张")
加入虾仁，中火炒至完全变色～
![各种蔬菜什锦（荷塘小炒）的做法步骤图 第10张]( "各种蔬菜什锦（荷塘小炒）的做法步骤图 第10张")
倒入所有蔬菜～翻炒5分钟～
玉米粒最后放入，翻炒均匀～
加入盐、味精/鸡精/耗油，迅速翻炒均匀，出锅～![各种蔬菜什锦（荷塘小炒）的做法步骤图 第11张]( "各种蔬菜什锦（荷塘小炒）的做法步骤图 第11张")
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