夏日清爽冷面

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一个人在国外，想念家乡的味道就只能自己操刀啦，享受美食同时也享受烹饪的乐趣。

用料

夏日清爽冷面的做法

鸡蛋放入沸水中煮至七分钟捞出备用。提前放一碗水到冰箱冷藏，为调汁备用。
黄瓜切丝，西红柿切片，香菜切段，放入盘中备用
调汁，找一个空碗，放入盐糖陈醋生抽柠檬醋，把冻在冰箱里的冷水倒入碗中，尝一下汁的味道，根据自己喜好再酌情添加调料，把之前切好的黄瓜、西红柿、香菜倒入汁碗浸味并且放入冰箱。
调汁的同时可以烧水煮面，由于没有冷面，我用意大利面代替，面的软硬程度根据自己喜好，不过意面比较耐煮，可以多煮一会，煮好后，把面用冷水冲几遍，然后放入冷水中浸泡。
把冷面沥干，加入橄榄油和盐，搅拌使之充分融合。拿出之前调好的汁倒入冷面中，撒一层芝麻，把鸡蛋切成两瓣放入碗中。吃的时候可以放点老干妈，味道更好。

小贴士

喜欢酸甜口的人，在调汁时，糖和醋是主要的佐料，并且可以多放柠檬醋，陈醋色泽不是太好看但是还是需要加一点调味。意面煮好后加盐是因为我在调汁时没有加入过多的盐，所以为了让面更有味道就直接加点盐到面中。