牛肉粉丝汤
来源:菜肴屋 本文已影响2.26W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.26W人
时间:约30-40分钟
难度:容易做🤞
份量:4人份
用料
牛腱子 | 1000g |
大葱 | 1根 |
花椒 | 1g |
姜片 | 20g |
料酒 | 20g |
生抽 | 10g |
粉丝(干) | 2把 |
小葱 | 根据口味添加 |
香菜 | 根据口味添加 |
白胡椒粉 | 根据自身口味添加 |
牛肉粉丝汤的做法
牛腱纵切成2大块。冷水浸泡10-30分钟出血水。
牛腱冷水下锅,加料酒,焯一下血沫后捞出。
牛肉转入炖锅,放姜片、大葱、八角、花椒,加水2500ml煮沸后,小火炖煮1-1.5小时,至用筷子插一下牛腱能插透。
捞出大葱、姜片,连汤带牛肉放入冰箱冷藏1夜。
粉丝用温水泡软。
捞出牛肉切片。
碗中放少许盐、生抽、一点点白胡椒粉。
放入泡软的粉丝煮2分钟左右。牛肉片放回汤中烧开。
将滚烫的牛肉汤冲入碗中,捞起粉丝、牛肉片,淋入辣油。
小贴士
因为煮的是清汤,牛肉浸泡冷水和冷水下锅焯水都是为了去掉牛肉中的异味,这样汤更加鲜美。
「懒饭App」现已上线,点击链接即可下载
最正宗的牛肉粉丝汤(快速版)做法大全,牛肉粉丝汤(快速版)的详细做法
最正宗的嫩滑牛肉丝粉干汤面做法大全,嫩滑牛肉丝粉干汤面的详细做法
最正宗的老鸭汤|牛肉粉丝煲做法大全,老鸭汤|牛肉粉丝煲的详细做法
最正宗的酸汤泡菜牛肉粉丝煲做法大全,酸汤泡菜牛肉粉丝煲的详细做法
粉丝牛肉的家常做法,粉丝牛肉的做法和步骤图解
最正宗的牛肉粉丝汤(改良版)做法大全,牛肉粉丝汤(改良版)的详细做法
最正宗的牛肉片丝瓜豆腐番茄粉丝汤做法大全,牛肉片丝瓜豆腐番茄粉丝汤的详细做法
最正宗的干了这碗牛肉粉丝汤做法大全,干了这碗牛肉粉丝汤的详细做法
最正宗的冬日暖阳牛肉粉丝汤做法大全,冬日暖阳牛肉粉丝汤的详细做法
最正宗的牛脊骨汤底的牛肉白萝卜粉丝汤做法大全,牛脊骨汤底的牛肉白萝卜粉丝汤的详细做法
最正宗的懒人快手牛肉粉丝汤做法大全,懒人快手牛肉粉丝汤的详细做法
最正宗的美味牛骨汤+牛肉粉丝汤,一次搞定做法大全,美味牛骨汤+牛肉粉丝汤,一次搞定的详细做法
最正宗的粉丝白萝卜牛肉丸汤做法大全,粉丝白萝卜牛肉丸汤的详细做法
最正宗的咖喱牛肉(卷)粉丝汤做法大全,咖喱牛肉(卷)粉丝汤的详细做法
最正宗的爽口😋的“清汤牛肉粉丝汤”做法大全,爽口😋的“清汤牛肉粉丝汤”的详细做法
最正宗的清炖牛肉面/粉丝汤——解锁牛腩新吃法做法大全,清炖牛肉面/粉丝汤——解锁牛腩新吃法的详细做法
最正宗的早餐·牛肉片粉丝菜汤做法大全,早餐·牛肉片粉丝菜汤的详细做法
牛肉粉丝汤怎么做
最正宗的牛肉粉丝汤(零难度)做法大全,牛肉粉丝汤(零难度)的详细做法
最正宗的粉丝小白菜牛肉丸汤做法大全,粉丝小白菜牛肉丸汤的详细做法
最正宗的酸辣牛(羊)肉粉丝汤做法大全,酸辣牛(羊)肉粉丝汤的详细做法
牛肉粉丝的家常做法,牛肉粉丝的做法和步骤图解