冰镇鸡爪
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夏季想着冰冰凉凉的东西,那么来一道冰镇凉爽的小菜!
用料
鸡爪 | 只 |
酱油 | 勺 |
辣椒 | 个 |
姜 | 片 |
柠檬 | 个 |
洋葱 | 个 |
生抽 | 勺 |
糖 | 克 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
白糖 | 克 |
白醋 | 滴 |
百香果 |
冰镇鸡爪的做法
准备汤料的材料:八角, 桂皮,辣椒,花椒,柠檬,糖,盐。
先把小碗里的料放入锅中煮。
中途加入柠檬盐糖继续煮
倒出晾凉。
把剪了指甲的鸡爪先在水里焯一下,再一同花椒桂皮八角放入锅中煮熟。拿出鸡爪子晾凉。
晾凉的鸡爪放入容器中,上面铺上洋葱蒜末。
把百香果也撒入上面的洋葱上。
待事先煮好的汤汁冷却后,倒入鸡爪中,并加入白酒,酱油,醋,如果汤汁不够多,可以加入凉开水,如不够咸,再加点盐。把成品加盖放入冷藏12个小时,后放冷冻冰镇,但不要结冰呀!夏季拿出来可以当零食,凉爽极了。
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