冰镇毛豆
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夏天胃口不好,冰镇毛豆好吃不长胖,简单易做。是上班,看电视的好零食。
用料
毛豆 | 一斤半 |
小米辣 | 5到8个 |
大蒜头 | 半个 |
生抽 | 约100克 |
陈醋 | 适量 |
冰镇毛豆的做法
毛豆先剪掉两头,是为了入味。
洗干净沥干水,然后把一锅水烧开。水开后放毛豆煮5到10分钟。喜欢软点就时间长点,喜欢口感硬点5分钟左右,我煮了8分钟。
煮好后毛豆捞出沥干水分。
加入小米辣和切好的大蒜籽。
倒入生抽和陈醋(香醋也好)拌匀,装入密封盒,等全部冰却后放冰箱冷藏几小时后就可以吃了。
因为生抽和陈醋在底部,建议中途翻拌一下,让每个毛豆都入味。
小贴士
因为生抽比较多,就不要放盐了!喜欢鸡精的也可以放点,我是做菜都不放鸡精的。
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