傣味花甲
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和朋友在胡桃里吃过这种做法的菜,回来以后自己琢磨了下,果真味道一样好吃!
用料
柠檬 | 2个 |
傣味香菜 | 50克 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
小米椒 | 根据个人口味 |
花甲 | 1公斤 |
酱油 | 5大勺根据自己口味增减 |
料酒 | 适量 |
葱 | 1根 |
傣味花甲的做法
先给花甲吐尽泥沙(建议买回来再用盐水泡2~3小时)
将葱、姜、蒜、小米辣、傣味香菜切碎备用
将花甲放入沸水锅里,放入适量料酒,焯到花甲都开口,滤水捞出
准备一个大碗,放入花甲、葱、姜、蒜、小米辣、傣味香菜、再放入酱油加入适量的凉白开!挤入柠檬汁!大功告成!
小贴士
花甲的泥沙一定要清洗干净,在焯水的时候不开口的花甲就不新鲜,配料都可根据自己的喜好添加,泡一泡更好吃!
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