炒花生米(香香、脆脆的,下酒最好~~)
来源:菜肴屋 本文已影响3.46W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.46W人
炒制花生米看似简单,
但是妹纸可失败了好几次,
不是焦了,就是不熟,
终于掌握了诀窍,
就是不停不停地炒嘛,嘿嘿……
网上很多人说炒好花生米放时间长会变软,
有人建议熟了之后撒点白酒,
不过妹纸亲测,
在吃不完的花生米上加保鲜膜,
也可以保持香脆的口感。
微信公众号:食饱聚好
知乎:fanty
用料
花生米 | 200克 |
盐 | 适量 |
植物油 | 适量 |
炒花生米(香香、脆脆的,下酒最好~~)的做法
花生米洗净晾干备用,尽量晾干水分,不然一会下锅会溅出油花。
往锅里加入适量植物油,锅开小火,花生凉油下锅。
然后就是炒花生米了,锅铲不停翻炒。
▶注意这里的不停是真的不停,需要让每一粒花生米的每一个角度都能均匀受热。翻炒过程中可以不断变换火力,提高锅的温度,但需迅速调低。
翻炒的过程中的你可以很明显地发现花生米的颜色变化,开始慢慢变深。
待花生米的颜色较深的时候,可以用锅铲切开花生米,如果剖面还是白色的话就继续翻炒。
炒至花生米的剖面呈现米黄色就熟了。
▶注意花生米在不断的炒制过程中,热力会聚集,在快熟的时候可以关火,利用锅的余温以及花生米本身的温度使之熟成。此时如果尝一颗花生米,你会发现并不脆,带一点软。
花生米装盘,并在上面加半茶勺盐。
搅拌放凉就可以享用香香、脆脆的花生米啦。
小贴士
炒花生米,就是不停不停地炒嘛,嘿嘿……
简单易学的脆脆的酒鬼花生米做法
酥脆爽口的老醋花生米的做法,我最爱的下酒菜图解
最正宗的简易版爆米花w香香脆脆做法大全,简易版爆米花w香香脆脆的详细做法
脆香鸡米花的家常做法,脆香鸡米花的做法和步骤图解
脆香爆米花的家常做法,脆香爆米花的做法和步骤图解
最正宗的烤箱花生米-十分钟烤出香脆花生米做法大全,烤箱花生米-十分钟烤出香脆花生米的详细做法
最正宗的又香又脆不发软的炒花生米做法大全,又香又脆不发软的炒花生米的详细做法
简单易学的香香脆脆炒米糖做法
最正宗的香脆花生米(少油版)做法大全,香脆花生米(少油版)的详细做法
最正宗的香香脆脆吃了停不下来的海盐黄油焦糖爆米花做法大全,香香脆脆吃了停不下来的海盐黄油焦糖爆米花的详细做法
香脆米花糖的家常做法,香脆米花糖的做法和步骤图解
最正宗的油炸花生米(酥香脆)做法大全,油炸花生米(酥香脆)的详细做法
脆花生米的家常做法,脆花生米的做法和步骤图解
最正宗的又香又脆不油的炒花生米做法大全,又香又脆不油的炒花生米的详细做法
香脆鸡米花的家常做法,香脆鸡米花的做法和步骤图解
最正宗的小食 | 香香脆脆炸花生做法大全,小食 | 香香脆脆炸花生的详细做法
最正宗的下酒菜——五香花生米做法大全,下酒菜——五香花生米的详细做法
最正宗的炒米—香香脆脆就是你做法大全,炒米—香香脆脆就是你的详细做法
简单易学的香香脆脆爆米花做法
最正宗的炸花生米~香脆简单做法大全,炸花生米~香脆简单的详细做法
最正宗的烤花生米,香脆美味!吃上就停不下来,空气炸锅版烤花生米做法大全,烤花生米,香脆美味!吃上就停不下来,空气炸锅版烤花生米的详细做法
香脆爆米花的家常做法,香脆爆米花的做法和步骤图解