黑椒牛肉铺

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用料

黑椒牛肉铺的做法

我直接买的牛肉馅1斤（貌似是三花），蜂蜜和水1:1混合备用，其余材料都放肉馅里。
直接上打蛋器，方便快捷，如果是小熊双头的，建议只用1个头就够用了，搅拌均匀即可。
这是我用的黑椒酱，试过别的牌子的味道没有这个浓郁。
肉馅搅拌到上劲备用，预备个保鲜膜，这个肉馅要分成三次使用，其余的盖上保鲜膜，以免风干，影响肉团摊开。
烤箱上下180度预热10分钟，然后再开始摊平肉肉。取三分之一的肉团放在纸上盖上另一张，先徒手摊平，我试过擀面杖，不好用，徒手摊平开始的时候会厚一点，我用那个称盖子又压平了一下，这样就足够薄了（大概2到3毫米），太厚影响口感。双层纸入烤箱中层上下180度，15分钟。
第一次出炉后会发现肉饼有回缩，所以哪怕你摊肉饼比烤盘大也不要紧。此时双面刷蜂蜜水，再次入烤箱5分钟。
第二次出炉，双层刷蜂蜜水，撒上黑芝麻，塞进烤箱再来5分钟。
第三次出炉，放通风处晾凉。
剪成你喜欢的大小，可以吃啦。