软糯的香蕉芝麻华夫饼
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添加了香蕉,浓郁的香蕉牛奶风味,并伴随浓香黑芝麻~
并非传统香脆的口感,而是更为软糯好消化~
可以做5份华夫饼,也就是10块
用料
熟透的香蕉 | 大的两根,小的三根 |
黑芝麻 | 一把 |
面粉 | 160g |
玉米淀粉 | 40g |
泡打粉 | 3g |
白糖 | 30-40g |
玉米油/黄油 | 30g |
玉米油/黄油 | 刷锅的 |
牛奶 | 200ml |
鸡蛋(中等大小) | 2个 |
软糯的香蕉芝麻华夫饼的做法
香蕉选用熟透的,切块后同牛奶一起搅拌成香蕉奶昔。
盆里敲入两根鸡蛋
加入白糖搅拌均匀。
我加了30g白糖,对于不怎么耐糖的我来说是够了,因为香蕉本身也有甜度,后期淋枫糖浆什么的也有甜度。如果是正常口味的可以加到40g左右的白糖。
搅拌均匀~
倒入牛奶继续搅拌均匀,加玉米油搅拌~ 其实用黄油会更香,但是植物油热量低,这个想吃啥就加啥吧~
加入过筛的面粉、泡打粉、玉米淀粉搅拌成无颗粒状的糊糊,撒一大把芝麻搅拌均匀,如果时间够可以用无水无油的平底锅小火先将芝麻炒香了。
华夫饼机刷一层薄油,记得角角落落都刷仔细了,双面预热~ 大概每面30s到1分钟左右。
预热好的分别倒入面糊,8成满即可,用小勺子将中间的面粉分别填入四个角落保证整个模具里面糊均匀。
倒入面糊后盖上盖子翻面烤,由于我的模具是双的所以容易受热不均匀,烤的时候我是采取左边模具30s右边模具30s经常移动的方式烤,烤了一分钟后翻面左右继续考,整个过程持续3-4分钟,没有蒸汽冒出来,打开盖子发现受热均匀华夫饼都上色即可。
全程用中小火,新手可以用小火适当延长时间以避免外面焦了里面还是生的
软绵绵的口感由于用的玉米油对胃负担也不是太大~
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