香辣苦瓜
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我从小就不喜欢吃苦瓜，嫁给老公后，直到吃上婆婆做的苦瓜真的没想到特别特别的好吃，从此我爱👄上了吃苦瓜，慢慢学着婆婆做苦瓜，亲朋好友来我家吃饭，都想吃上我亲手制作辣香可口苦瓜，就此分享给大家，让不爱吃苦瓜的人，也许您尝一口，会爱上它。这可是一道好菜哦！✌
用料
| 苦瓜 | 2根 |
| 大算子 | 8瓣 |
| 小米椒 | 3个 |
| 豆豉 | 10克 |
| 紫苏 | 6克 |
| 食用油 | 25克 |
| 蚝 油 | 15克 |
| 香醋 | 25克 |
| 酱油 | 6克 |
| 盐 | 适量 |
香辣苦瓜的做法
将苦瓜破开去籽，切成条。
![香辣苦瓜的做法步骤图，香辣苦瓜怎么做好吃 第2张]( "香辣苦瓜的做法步骤图，香辣苦瓜怎么做好吃 第2张")
切成塅，一寸见方，撒上适量盐，手抓匀。
![香辣苦瓜的做法步骤图，香辣苦瓜怎么做好吃 第3张]( "香辣苦瓜的做法步骤图，香辣苦瓜怎么做好吃 第3张")
将算子，小米椒，紫苏，切成小米粒。
![香辣苦瓜的做法步骤图，香辣苦瓜怎么做好吃 第4张]( "香辣苦瓜的做法步骤图，香辣苦瓜怎么做好吃 第4张")
将油烧成七成热。
![香辣苦瓜的做法步骤图，香辣苦瓜怎么做好吃 第5张]( "香辣苦瓜的做法步骤图，香辣苦瓜怎么做好吃 第5张")
再将苦瓜到入锅内煎。
![香辣苦瓜的做法步骤图，香辣苦瓜怎么做好吃 第6张]( "香辣苦瓜的做法步骤图，香辣苦瓜怎么做好吃 第6张")
边煎边用锅铲去按，（这个过程很重要）按到苦瓜很熟即可。
![香辣苦瓜的做法步骤图，香辣苦瓜怎么做好吃 第7张]( "香辣苦瓜的做法步骤图，香辣苦瓜怎么做好吃 第7张")
先放入豆豉煎一小会，再放入算了，小米椒翻炒，同时放香醋，蚝油，下入紫苏，放酱油翻拌，出锅关火🔥即可。
![香辣苦瓜的做法步骤图，香辣苦瓜怎么做好吃 第8张]( "香辣苦瓜的做法步骤图，香辣苦瓜怎么做好吃 第8张")
为了好看上面放点点葱断。
![香辣苦瓜的做法步骤图，香辣苦瓜怎么做好吃 第9张]( "香辣苦瓜的做法步骤图，香辣苦瓜怎么做好吃 第9张")
小贴士
这道菜重点就是煎苦瓜时要用力去按，苦瓜才好哦。
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