溶豆不成功原因及技巧
来源:菜肴屋 本文已影响1.83W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.83W人
相信很多宝妈在做溶豆上失败无数次,每次看别人的菜谱都有好多人问,所以总结下给宝妈们。
用料
蛋白 | 2个 |
奶粉 | 20克 |
溶豆不成功原因及技巧的做法
1.做溶豆奶粉有严格要求,不要轻易更换,大多数都用牛栏一或二段,因为稳定性好不消泡。如果说你放入奶粉翻拌几下就消泡说明是奶粉问题。
2.如果是夏天,或室内温度高,一定要把盆子和鸡蛋先放进冰箱冷藏室三小时以上,温度也是消泡原因之一。
3.打发蛋白,不要觉得倒扣盆子不掉就是打发好了,打发蛋白是很重要的一步,在试有没有成硬性发泡时要从打蛋盆各个地方都试下,避免有不均匀的地方,打时没要用高速,打好的蛋白是很细腻的像奶油一样,如果有小气泡就是打失败了一定要注意。
4.翻拌手法,混合蛋白和奶粉等是要用翻拌方法,具体方法可以百度搜索视频,用手腕的力量,多练习几次就好了。
5.加入果蔬要注意方子上写的是果汁还是果泥,两者有区别方子也不同,一定要多注意。如果想颜色好看,注意挑选个头小的果蔬不要大的,这样果蔬中色素含量高颜色做出来也更漂亮。
6.裱花嘴建议三能牌子,好的裱花嘴是成功关键哟。制作过程中速度快也是成功原因之一,熟练每一步加快速度。
7.新手建议做果蔬的不加酸奶,因为酸奶牌子不同也容易消泡
方子就不放了其实大同小异,失败原因不是方子是以上注意事项。糖多更容易成型糖少就不必追求非要成型 年龄小的宝宝建议不加淀粉和5g以内或更少的糖。
有其它问题可以留言共同讨论进步
最正宗的半成功的酸奶溶豆+JK180做法大全,半成功的酸奶溶豆+JK180的详细做法
最正宗的百分百成功辅食溶豆做法大全,百分百成功辅食溶豆的详细做法
最正宗的吐司沉积的原因及改进方法做法大全,吐司沉积的原因及改进方法的详细做法
最正宗的一次成功的全蛋溶豆(12M+)做法大全,一次成功的全蛋溶豆(12M+)的详细做法
最正宗的成功率很高的溶豆合集做法大全,成功率很高的溶豆合集的详细做法
最正宗的小白也能成功的溶豆做法大全,小白也能成功的溶豆的详细做法
最正宗的宝宝零食果蔬溶豆酸奶溶豆百分之百成功率,不管什么口味做法大全,宝宝零食果蔬溶豆酸奶溶豆百分之百成功率,不管什么口味的详细做法
最正宗的掌握技巧,人人可成功的洋芋擦擦(土豆拨烂子)做法大全,掌握技巧,人人可成功的洋芋擦擦(土豆拨烂子)的详细做法
月子鲫鱼汤的做法及步骤
最正宗的戚风失败形态及原因总结做法大全,戚风失败形态及原因总结的详细做法
最正宗的火龙果溶豆100%成功做法大全,火龙果溶豆100%成功的详细做法
最正宗的蛋黄溶豆(易成功版)做法大全,蛋黄溶豆(易成功版)的详细做法
最正宗的第一次做溶豆很成功做法大全,第一次做溶豆很成功的详细做法
最正宗的蛋黄溶豆(百分百成功)做法大全,蛋黄溶豆(百分百成功)的详细做法
最正宗的酸奶溶豆(做了两年的溶豆终于成功了)做法大全,酸奶溶豆(做了两年的溶豆终于成功了)的详细做法
最正宗的吐司失败的原因及解决方法做法大全,吐司失败的原因及解决方法的详细做法
最正宗的一次就能成功的溶豆做法大全,一次就能成功的溶豆的详细做法
超简单的四个小技巧㊙️姜撞奶放勺不沉,一次成功❗做法,四个小技巧㊙️姜撞奶放勺不沉,一次成功❗做法 功效 食材
最正宗的一次成功的蛋黄溶豆做法大全,一次成功的蛋黄溶豆的详细做法
最正宗的婴幼儿果蔬溶豆技巧篇做法大全,婴幼儿果蔬溶豆技巧篇的详细做法
原味溶溶豆的家常做法,原味溶溶豆的做法和步骤图解
最正宗的一次成功的火龙果溶豆做法大全,一次成功的火龙果溶豆的详细做法