给男朋友做饭之麻辣虾球
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不能出门的大年初五。无聊到发菜谱。
用料
虾尾 | 一盘,去冰洗净大概一斤? |
葱姜蒜 | |
花椒 | 一小撮 |
八角 | 1个 |
郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
料酒 | 一点 |
桂皮 | 1小块 |
把虾尾洗干净,冷冻的就用凉水泡泡,有的特别脏的刷起来费劲的直接把壳剥了。
葱姜蒜用量随意,我家没有蒜了,就随意的放了这点。
想吃麻一点的就多放花椒,放点麻椒也可以的。八角这一颗就够了,桂皮...也没有了,所以我放了一小块肉桂。郫县豆瓣酱放一大勺。
锅里放一点油,油热之后,小火放花椒,炒出香味,别炒糊了。然后放郫县豆瓣酱,炒出红油,放葱姜蒜八角桂皮,随意的炒两下,放虾尾,炒一炒翻一翻,放料酒。炒差不多了尝尝咸淡味,一般不用放盐,郫县豆瓣酱就足够咸了。
装盘。今晚王立秋吃这些。
小贴士
嫌麻烦的直接买现成的小龙虾调料来炒。
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