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渔家海鲜盛宴

来源：菜肴屋  本文已影响7.38K人 

渔家海鲜盛宴的做法步骤图，怎么做好吃

海边渔家的盛宴，用最朴素的做法，获得视觉、味觉、心理的超大满足。食材种类（龙虾、鲍鱼、鱿鱼须、蛏子等等）可随家里的矿产剩余情况自行添加。

用料  

鲜虾 20只
花甲 500g
酱油 4大勺
蚝油 2大勺
料酒 2大勺
白砂糖 1大勺
清水 3勺
葱 2根
姜 6片
蒜 8瓣

渔家海鲜盛宴的做法  

  1. 鲜虾去头，开背，去虾线，沥干水分备用
    花甲焯水开口，沥干水分备用

    渔家海鲜盛宴的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 料头准备：葱白切段（葱青切大段），姜切丝，蒜拍碎，备用

    渔家海鲜盛宴的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 调料汁：味极鲜4勺，蚝油2勺，料酒2勺，白砂糖一勺，清水两勺，搅拌均匀备用

    渔家海鲜盛宴的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 起锅烧油，下料头爆香，下鲜虾爆炒至变色

    渔家海鲜盛宴的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 爆香料头后加入花甲等已熟食材，加入料汁，大火翻炒入味；翻炒均匀后临出锅加入葱青爆炒片刻

  6. 出锅装盘（个人喜好用长方形鱼盘，看着豪华），尽情享用海鲜盛宴

    渔家海鲜盛宴的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

小贴士

1.花甲一类的带壳的一定要洗干净，防止夹带沙土
2.起锅烧油时油可多放一些，比平时炒菜多，毕竟一大锅
3.最后汤汁不必收得太干，留些在盘底蘸，避免过干

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