耗油球菜
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又到晚餐时间,下班直接回家的,没买菜,家里正好剩有半个球菜,炒了它下我的黑米粥~耗油球菜,口感类似平时饭店里的干锅,不过自己烧少油更卫生干净还健康,主要也非常方便,适合我这种没啥手艺的懒人
用料
球菜(包菜) | 半个 |
大蒜 | 干辣椒 |
耗油 | 盐 |
鸡精 |
耗油球菜的做法
大蒜拍碎备用,球菜洗净,用手撕下菜叶,撕成大小相近的片,菜茎用刀切片,可要可不要,口感不好,但是不要浪费
锅烧热入油,下蒜和干辣椒煸香,加入球菜翻炒,随即加盐,可让球菜快软并入味,炒至感觉已软不硬是到入1勺耗油,继续翻炒至耗油均匀挂住球菜,加入鸡精翻俩下即可
小贴士
/球菜用手撕,会更容易入味,而且这个时节的球菜本事有点硬,口感也不如冬季的好
/炒菜要用中大火,不然会容易出水,炒的菜就不脆,也没有看相
/耗油根据自己的口味适量加入,太多会比较咸
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