养生蔬菜虾仁山药羹
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山药是个好东西，但平时炒山药、蒸山药吃久了不想吃了，今天就做个老人大朋友小朋友都爱吃的高颜值的山药羹，简单易做，招待客人也有面
用料
| 山药 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 芹菜 | 1根 |
| 金针菇 | 适量 |
| 虾 | 3只 |
| 姜丝 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
养生蔬菜虾仁山药羹的做法
准备食材，胡萝卜切碎，芹菜切碎，金针菇切小段，虾取头，去虾线，虾仁切丁
![养生蔬菜虾仁山药羹的做法步骤图 第2张]( "养生蔬菜虾仁山药羹的做法步骤图 第2张")
山药去皮，收拾山药的时候一定要带手套，用刀拍山药
![养生蔬菜虾仁山药羹的做法步骤图 第3张]( "养生蔬菜虾仁山药羹的做法步骤图 第3张")
一整根拍成这样
![养生蔬菜虾仁山药羹的做法步骤图 第4张]( "养生蔬菜虾仁山药羹的做法步骤图 第4张")
拍好的山药剁碎，跟剁肉馅一样剁
![养生蔬菜虾仁山药羹的做法步骤图 第5张]( "养生蔬菜虾仁山药羹的做法步骤图 第5张")
锅烧热，下少许油，烧热后调小火，下虾头，炸虾头的时候用锅铲压一压，把虾油熬出来，然后把虾头取出来，放入姜丝炒一下，放入水，水就一汤碗的量
![养生蔬菜虾仁山药羹的做法步骤图 第6张]( "养生蔬菜虾仁山药羹的做法步骤图 第6张")
水烧开后放入剁好的山药，在水里搅开
![养生蔬菜虾仁山药羹的做法步骤图 第7张]( "养生蔬菜虾仁山药羹的做法步骤图 第7张")
烧开后继续倒入胡萝卜、芹菜、金针菇碎和虾仁，然后放适量盐和白胡椒，稍微烧一下就可以盛出啦
![养生蔬菜虾仁山药羹的做法步骤图 第8张]( "养生蔬菜虾仁山药羹的做法步骤图 第8张")
好看又好吃的山药羹就好啦
![养生蔬菜虾仁山药羹的做法步骤图 第9张]( "养生蔬菜虾仁山药羹的做法步骤图 第9张")
小贴士
虾头不要扔，炸酥的虾头贼好吃，汤里的蔬菜可以自行换
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