泰式凉拌鸡丝
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前前后后去过泰国四次,泰餐的酸甜辣一直是心头好!最近因为疫情,出不了门,不运动,胃口也不好!突然就想起了泰餐的开胃。简单易操作,味道也不错。一起来试试吧!
用料
鸡胸肉1 | 块 |
柠檬1 | 个 |
大蒜 | 1瓣 |
鱼露 | 2勺 |
糖 | 适量 |
小米辣 | 2根 |
香茅 | 适量 |
薄荷叶 | 3片 |
泰式凉拌鸡丝的做法
先上张成品图
超市买的鸡胸肉,一块即可
加入姜片,葱段,沸水烧开,放入鸡胸肉,煮熟。拿出晾凉!
晾凉后,用手沿着鸡胸的纹路,撕成细丝。尽量撕得细一些。这一步嗷嗷考验耐心!为了好吃,要忍耐!!!
配料:小米辣切碎,放入一个柠檬的柠檬汁,我是直接切成厚片,用手挤的。也可以直接使用外面买的柠檬汁。
放入一些鱼露。鱼露有咸味,建议先少放,不够再加。我用的是这个牌子的鱼露。
同时碗里放入薄荷叶、香茅草!(冬天,没有新鲜的香茅草也可以用干的香茅,需要放在碗里的料汁里稍微泡一会儿,香味会释放出来。但是没有新鲜的那么浓郁。
放入一些糖。搅拌均匀!有点着急吃,也没特别多的经验,居然忘记拍照了…大写的囧!哎!
撒到撕好的鸡胸肉上,搅拌均匀,摆盘。开吃!
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