东北什锦大拌菜
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东北下酒菜,过年,过节,请客,必不可少,最受欢迎啦。老爸秘方。
用料
青椒 | |
黄瓜 | |
白菜叶两片 | |
菠菜 | |
胡萝卜 | |
洋葱 | |
豆腐干 | |
葱 | |
蒜 | |
花椒 | |
干辣椒 | |
酱油 | |
香油 | |
味精 | |
盐 | |
肉丝 | |
豆芽 | |
粉丝 |
东北什锦大拌菜的做法
各种菜切丝,粉丝,菠菜,豆芽要用水焯一下,放在一起。加入蒜,拌一拌。
用油爆香花椒和八角,加入肉丝,加入酱油。炒熟,放入刚才菜中。肉丝可以提前用酱油,生粉腌好。
干辣椒用油和香油炸出香味,倒入菜中。辣椒要多一些,但要小火慢慢煎,怕辣可以多煎一会儿。
加入盐,味精,醋,香油,拌匀。
放到冰箱里,开饭前拿出来就可以啦。
小贴士
菜的种类可以自己选,适合切丝的就可以。
拌凉菜需要大盆才能拌的匀。
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