Tips | 如何挑选牛油果
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如果你也经历过不明白牛油果的阶段,那看到上面的漫画一定会很有共鸣。在餐厅里吃到的牛油果大多数时候都是正好的熟度,但是自己买牛油果却成了让人无比头大的事。
永远放不熟的牛油果,刚刚放熟一天就烂了的牛油果,以为熟了切开之后发现根本没熟的牛油果……如果你经历过以上任何一种情况,请停止阅读并拉到最下面评论告诉我!
为了让大家不要和我一样总是为了牛油果心烦,今天就来和大家分享一下挑选和储藏牛油果的一些小tip,希望可以帮到大家。
用料
牛油果 | 个 |
Tips | 如何挑选牛油果的做法
牛油果成熟与否,关键在于果肉的质地。不成熟的牛油果吃起来如嚼腊,而烂了的牛油果又不能吃。
挑选牛油果,最简单的就是从触感和颜色上判断是否成熟。
生牛油果
如果牛油果是青色的,而且捏起来和石头一样硬,那就是生牛油果,通常需要室温存放一周时间左右放到成熟。如果平常非常爱吃牛油果并且喜欢在家里囤货的话,定期买生牛油果放着,等到吃完已经熟了的牛油果,上一批买的生牛油果也差不多能吃了。
9成熟牛油果
9成熟的牛油果按压起来会感觉有较强的硬度,切开后果核很难取出,中心的果肉也会非常硬。如果你打算买来后过两三天吃,比较适合买9成熟的牛油果。
熟透的牛油果
如果牛油果按压起来有适当的软度但仍有一定的硬度,那就是熟透了。成熟的牛油果颜色一般为深棕色。如果是想要买来当天吃或者隔天吃,建议挑选熟透的牛油果,并放在冰箱储藏。
熟过头的牛油果
如果牛油果按压下去过于软,说明已经熟过头了。过熟的牛油果切开果肉会呈现棕黄色,有时候还会有黑斑。熟过头的牛油果果肉闻起来会有一股像南瓜一样的怪味。
除了触感之外,把牛油果的根头拨开,如果里面的肉呈绿色,说明差不多成熟了。如果是偏黄色,那牛油果就偏生。如果是非常深的棕色,说明牛油果已经过熟或者已经烂了。
通常,较生的牛油果买回来之后室温储藏等它自然熟就好。但是,快要成熟的牛油果就需要你和它进行一番时间规划的博弈。根据你什么时候会吃它,判断什么时候应该把它放进冰箱减缓成熟的速度。
如果你买到了生牛油果,又没有耐心等它慢慢成熟,可以把它和一个苹果或者一个香蕉一起放进一个牛皮纸袋里,室温存放,通常可以把生牛油果的一周成熟期加速到三至四天
储藏已切开未成熟的牛油果
如果你切开牛油果以后才发现其实这个牛油果没有熟,在切开的表面涂上新鲜柠檬汁,用保鲜膜紧贴包裹,放入冰箱,时不时查看一下成熟情况。未成熟的牛油果切开后很难再达到理想的成熟度,所以这个方法只能当做是减少浪费了,能熟一点是一点吧。
储藏已切开已成熟的牛油果
切开表面涂上柠檬或青柠汁,用保鲜膜紧贴包裹,可以在冰箱里储藏一天左右。
也希望这些小tip可以在你下次挑选牛油果的时候帮到你,祝我们少切开一些还没熟的牛油果……
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