如何挑西瓜
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用料
西瓜 | 1个 |
如何挑西瓜的做法
第一部分
关键点:好品种+熟西瓜。
一,选择味道甜,价格也能接受的品种,再请卖西瓜的帮忙从中挑个熟西瓜。
二,如果西瓜甜,就长期在这家买。如果不甜,换一家,直到选到最甜的西瓜。
比如,很多人说甜王西瓜比地雷瓜甜,但尝试2家甜王,都不如我常买的2家地雷瓜甜(这2家地雷瓜,也是我从众多地雷瓜中尝出来的)。
第二部分
甜的西瓜品种
通过向西瓜批发商请教,结合个人经验,以下部分品种较甜:①新疆西瓜、宁夏硒砂瓜>②冠龙、8424>③京欣(地雷瓜)。
如果以上品种的西瓜都没有,那就通过多次尝试,选个比较甜的品种。
第三部分
确定好西瓜品种后,怎么挑个熟西瓜?
就同一西瓜品种,昼夜温差大的西瓜更甜(如沙石地西瓜),大田西瓜比大棚西瓜甜。
1,看形状。标准的椭圆形或圆形。
2,看花纹。与生西瓜相比,熟西瓜花纹之间间隔大(此点适合带花纹的西瓜,不适合黑色西瓜)。
3,看瓜蒂。瓜蒂,指的是西瓜与瓜柄相连接的点,不是西瓜柄,西瓜柄是西瓜与西瓜秧相连的一段。瓜蒂,一要绿色,不要黑色,不要枯萎的。二要无绒毛或很少的绒毛,熟西瓜的绒毛褪掉了。
另外(可选),建议瓜柄选弯曲的。西瓜柄弯曲,是西瓜翻面造成,翻面的西瓜受太阳照射均匀,整体甜度也均匀。感觉比直柄西瓜甜些。
4,看肚脐。就同一品种而言,圈圈越小越好。别跨品种比较,无籽西瓜的圈圈比地雷瓜大多了,却比地雷瓜甜。
5,看“地印”。如果有地印的话,颜色越黄越好(上图左侧的西瓜也成熟,不如右侧西瓜)。
第四部分
西瓜吃多了,主食需减少。
查《2018年中国食物成分表标准板》(第6版第一册),西瓜、小麦、大米,碳水化合物含量分别为6.8、75、77。
76÷6.8=11,若除去西瓜皮,1份米面大概相当10份西瓜。即1000克西瓜的能量相当100克米面(如一碗熟米饭)。如果偶尔吃西瓜,主食不必减少。若天天吃,主食需减少。具体减多少,按上面的比例计算吧。
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