自制番茄酱(健康无防腐剂)
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番茄
用料
番茄 | 喜欢几个就几个 |
冰糖 | 适量 |
盐 | 一点点,提味 |
自制番茄酱(健康无防腐剂)的做法
准备好合适的番茄
用餐巾纸(或者干净纸巾)擦干水
放进搅拌机搅成汁。搅成汁后,也可以喝掉!非常营养~(我没有拿大的搅拌机,拿了迷你搅拌机,感觉大的清洗起来太麻烦,小的分成2、3次搅拌就行)
将番茄汁倒到锅里,开大火
等到沸腾起来用锅铲轻轻翻搅(可以将锅铲从上往下拉)这时候可以加冰糖(喜欢酸的少点糖,喜欢甜点就多点糖,但是不要在第一次加太多,后面慢慢会变甜)
继续大火熬,能看见会慢慢变稠,用锅铲舀起来能看见糊状
这时候还有很多汁水,继续熬到快要收汁,转成小火,用干净勺子试一下味道看看用不用添加糖,然后加少许盐提味
熬到自己喜欢的状态就可以(不用太多汁)
晾凉放入无水无油的密封罐,放入冰箱。
炒饭拌饭涂土司都
小贴士
我是滤镜狂魔,所以前面的颜色都稍微变红了,其实一开始番茄汁不那么红的,熬到最后就越来越红,最后一张图是没加滤镜的,非常健康的颜色。
放冰箱也不要放太久,尽快吃完。
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