レバニラ炒め
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用料
| 豚レバー 牛乳★塩コショウ 少々★しょう油 少々ニラ 1束もやし 1袋玉ねぎ 小1個塩コショウ 少々 | |
| ●しょう油 大さじ2●酒 大さじ2●砂糖 大さじ2●オイスターソース 大さじ2●中華スープ（湯に溶かしたもの） 大さじ2片栗粉 |
レバニラ炒め的做法
1
豚レバーはボウルに入れて水でよく洗う。水の濁りが無くなるまで何度か繰り返す。
2
バットなど平らな入れ物に水切りしたレバーを並べ、ひたひたになるくらいの牛乳を入れる。冷蔵庫に1時間置く。
3
牛乳を洗い流し、水気を切ったら★をまんべんなくまぶし更に10分以上置く。
4
レバーに片栗粉をまぶし、ごま油、サラダ油をひいたフライパンを強めの中火に熱し、しっかりレバーを焼く。
5
（4）に、くし切りにした玉ねぎ、4ｃｍに切ったニラ、もやしも入れ
塩コショウし、野菜がしんなりするまで炒める。
6
あらかじめ合わせておいた●を加え全体に絡める。味が絡んだら完成。
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