纯玉米饼
来源:菜肴屋 本文已影响2W人
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经常吃粗粮好处多多,可是《下厨房》里的玉米饼的做法大多是加了很大比例小麦粉的 ,我这个方法是纯玉米粉做的,适合减肥人士,三高人群,和有健康保健意识的人群食用。
用料
玉米面 | 随意 |
开水 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
凉水 | 适量 |
小苏打 | 适量 |
纯玉米饼的做法
玉米面,用80度以上的热水烫面,筷子搅拌均匀,放凉。
自然放凉后,加入一个鸡蛋,搅拌一下,放入小苏打,凉水,搅拌均匀,(状态见图),放置十分钟到20分钟。
平底煎锅烧热后,改小火,放入些许植物油 ,用勺子舀一勺玉米糊,倒进锅里,为了省事一锅可以烙三四块,为了好看也可以烙一块。盖上盖子焖着
见面糊凝固,底面焦脆,可以翻面了,锅里再倒点植物油,晃晃锅,油粘匀。盖上锅盖闷着
揭开锅盖,煎至两面煎的焦黄酥脆即可。
醇醇的玉米香味,外脆里软的小饼子就做好了,特别美味香醇。喜欢甜的可以适量加糖。
每次家人都抢着吃,多吃粗粮好处多。粗粮含有丰富的纤维素,能有效促进胃肠蠕动 ,可以有效预防便秘,还有助于预防胃癌,肠癌,乳腺癌,溃疡性肠炎等。
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