进补全靠它,简单味美海参汤
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每年的这个时节,我都会常常泡发一些海参,每天早起,空腹食用一只,这种制作方法简单,营养价值可以最大化被身体吸收。对于失眠、体弱、有晕眩症状的人群,特别适合这道冰糖海参,每天清晨,食用一只,连续服用二十天,晕眩症状就能得到减轻。下面是制作方法,一起来看看吧
用料
海参 两只 | 两只 |
冰糖 | 一汤匙 |
香油 | 一茶匙 |
进补全靠它,简单味美海参汤的做法
步骤1
干海参,用冷水冲洗干净表层泥沙,加水入冰箱保鲜泡发,连续三天,每天都重复一次,第三天,清洗干净海参的内脏,彻底洗净,继续加水入冰箱,第四天,两浸泡海参的水一起炖煮二十分钟,晾凉后继续入冰箱,第五天再次炖煮三十分钟,再次入冰箱保鲜,第六天,将海参炖煮三十到四十分钟,这时,海参进本已经结束泡发,随时可以制作食用。
步骤2
将海参与泡发海参的汤一起倒入小汤锅中,中小火慢炖三十分钟,小心,泡发好的海参,很容易沸锅,小心看着。
步骤3
海参汤再次煮沸后,加入冰糖,再次煮滚,即可关火
步骤4
盛出,装入小汤碗,淋入香油,秋冬补充优质胶原蛋白,尤其对于身体虚弱、失眠,这种做法,尤为有效。
小贴士
切记:泡发海参的全部过程,一定不能有任何油渍溅到海参及容器中,海参在没有泡发完全时,遇到油会影响泡发效果。冰糖的量,也可以依据自己的喜好酌情添减。海参清洗干净,最后一次泡发的水,要加足,,中途最好不要再次加水,在反复炖煮泡发时,海参的营养也会析出入汤中。
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