蒸蒜香白针菇粉丝凤尾虾球

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蒸蒜香白针菇粉丝凤尾虾球的做法步骤图

用料

大虾	10只
白金针菇	1/2把
粉丝	1/2把
蒜瓣	8瓣
葱花、胡萝卜	各适量
生抽	1汤勺
耗油	1汤勺
糖	1小勺
水	2汤勺

蒸蒜香白针菇粉丝凤尾虾球的做法

虾洗净，斩首😜
去虾壳，留下最后一节壳和虾尾巴不剥；
在虾的背步用刀划开，去掉虾线；
再在虾身的前端用刀尖戳出个洞；
把虾尾巴从洞口处穿过去，给虾做个造型，使虾能够立住；
这样子虾就可以站立住了👆
在凹好造型的虾中少许加点盐、胡椒粉，腌制10分钟；
取一个盘子，铺上白金针菇；
把提前泡软的粉丝用手指卷成圈，放在金针菇上；
再把虾放在粉丝圈上👆
全部放好，准备蒜蓉料汁；
8瓣蒜头（其实放多少无所谓）；
切成蒜蓉；
葱花、胡萝卜末、蒜蓉，备好；
锅中加热油，煸香蒜蓉至蒜蓉微微泛黄；
加入胡萝卜末，关火用余温炒匀；
加入生抽、耗油、水；
加入一小勺的糖，搅匀至调味料融合成蒜蓉汁；
将蒜蓉汁均匀地淋入粉丝虾仁中；
锅中烧开水，放入虾仁粉丝中大火蒸4分钟，加入葱花继续蒸2分钟，OK。
开吃！
鲜美，太鲜美了……

香白虾球凤尾针菇蒸蒜

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