凉拌春笋

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春天来了,美味的春笋也来了

用料  

春笋 一斤
3克
油辣椒(也可以用小米椒) 2勺
生抽 10克
陈醋 8克
香菜 2根
蒜头 4瓣
白糖 1克
白芝麻 一小把
香油 1勺

凉拌春笋的做法  

  1. 春笋洗干净,把水烧开后春笋放进去煮15到20分钟左右,彻底熟透。

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  2. 放凉后把春笋撕成一条一条的,也可以用刀切。再用凉开水泡两小时左右,进一步去除苦涩的味道,以后捞起来晾干水分备用

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  3. 小碗里放入油辣椒(小米椒),蒜末,香菜,生抽,陈醋,香油,糖,盐,熟白芝麻。

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  4. 锅中放少于油,油热后浇上去搅拌均匀。

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  5. 再把制作好的辣椒油倒入春笋里,拌匀即可。

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