鲍鱼萝卜炖牛腩
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用料
| 牛腩 | 250克 |
| 青萝卜 | 半个 |
| 鲍鱼酱 | 3勺 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 淀粉 | 1茶勺 |
| 八角 | 1个 |
| 料酒 | 1瓶盖 |
| 花椒 | 4粒 |
| 葱白 | 1段 |
鲍鱼萝卜炖牛腩的做法
牛腩焯水，冷水大火，加一瓶盖料酒，3片姜，水滚撇沫，再煮5分钟，水倒掉。
另起锅放少许油，中小火，加花椒八角葱白，爆香后把牛腩放下去翻炒，微微变色后，加500ml开水，我加了隔壁锅的排骨汤。![鲍鱼萝卜炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鲍鱼萝卜炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
萝卜切1cm厚片，我放了8片，水位正好可以盖过食材。挖了三勺小鲍鱼酱进去。
盖盖中小火炖40分钟。开盖会看见水快煮干了，用生抽加淀粉调个薄芡，倒进去炒到收汁就好了。碰到八角时把八角捞掉。
萝卜用青萝卜白萝卜都一样。没有鲍鱼酱用瑶柱丝或者豆瓣酱都可以，用豆瓣酱的话后面不要再加酱油。![鲍鱼萝卜炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鲍鱼萝卜炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
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