卤水拼盘
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用料
卤料 | 1包 |
生抽 | 6勺 |
老抽 | 6勺 |
盐 | 200克 |
冰糖 | 200克 |
莲藕 | 2节 |
鸭肾 | 2只 |
粉肠 | 适量 |
鸡翅膀 | 8只 |
鸡爪 | 10只 |
鸭肝 | 2个 |
卤水拼盘的做法
准备卤料一包。
准备调料。
锅里放入10碗水,把卤料包和调料倒入锅里,煮10分钟。
把所有材料洗干净放入碟子里。
先把莲藕用水煮3分钟,再用清水洗干净备用。
再把其他肉类放入锅里煮5分钟,再用清水洗干净备用。
这煮好洗干净的肉。
先把肉倒入煮开的卤水里,大火煮开,小火煮50分钟。(家里有孩子,所以我要煮烂点,不喜欢煮烂点的,煮35分钟左右就可以了。)
煮了40分钟左右,就把莲藕倒入,再煮30分钟。
时间到就可以起锅了,味道很香很正,自己做比外面买的还好吃,还很健康。想要颜色深点,就中午做好,关火泡到晚上再吃,那样颜色就会深点。
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