咸香盐焗鸡

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有盐焗鸡的盐香,又有外皮的酥脆

用料  

1只
粗盐 5勺(用于腌制
1勺(用于腌制
沙姜粉 1.5勺(用于腌制
淀粉 2勺(用于腌制
鸡粉 少许(用于腌制

咸香盐焗鸡的做法  

  1. 粗盐、糖、淀粉、沙姜粉、鸡粉混合搅拌

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  2. 均匀涂在鸡的表面和里面,按摩按摩

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  3. 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏隔夜

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  4. 煲底部铺一层姜片和葱,将放在其上,按煮饭键。跳到保温键后稍停,再按煮饭键,跳到保温键后,取出。放在铺有油纸的烤盘中,400华氏度烤5-8分钟上色,使鸡皮更紧实。

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  5. 外皮紧实,肉质咸香

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小贴士

腌制至少一晚,使佐料入鸡肉中
用粗盐,避免过咸

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