仔姜熘肉丝
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随着天气转冷,又到了感冒多发的季节,在平时的饮食之中多添加一些预防感冒的元素很有必要。民间的偏方有很多大家都熟知,比如感冒了喝碗姜汤,就能有很好的发散风寒的效果,其实在感冒多发的季节,饮食当中多加点生姜,就有很好的预防效果。
用料
猪瘦肉 | 200克左右 |
仔姜 | 一块大约60克 |
蒜苗 | 一小把 |
野山椒 | 两三颗 |
花生油 | |
料酒 | |
湿淀粉 | |
盐 | |
鸡精 | |
香油 |
仔姜熘肉丝的做法
瘦肉切丝,加料酒淀粉拌匀备用
仔姜洗净切丝
蒜苗洗净切小段,野山椒切小段备用
油锅烧至六成热,下肉丝划散,捞出沥油
锅内留少量底油烧热,下仔姜和野山椒炒
加入肉丝炒匀
加入鲜汤、盐、料酒、鸡精,旺火烧开
用湿淀粉勾芡
撒上蒜苗,淋上香油,出锅
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