香辣串串
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用料
竹签 | 若干 |
汤底: | |
豆瓣 | 2勺 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 2小块 |
香叶 | 3片 |
大葱 | 1节 |
花椒 | 20粒 |
生姜 | 1片 |
小米辣 | 6个 |
干辣椒 | 10个 |
火锅料 | 30克 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 5克 |
鸡精 | 3克 |
食材: | |
鹌鹑蛋、千张、白菜、香菇、猪血、牛肉丸、猪肉丸、脆皮火腿等,想吃什么就买什么,没有规定没有限制 |
香辣串串的做法
竹签用开水煮一下
准备食材,把小米辣和干辣椒剪成节,方便辣味出来
锅中加油,放入2勺豆瓣翻炒
加入火锅料、辣椒、花椒、大葱、香叶、桂皮、八角、姜,小火炒香
加入适量的水,中火慢煮,熬汤底~
把洗好的食材用签子串起来
把洗好的食材用签子串起来
20分钟后,用漏勺漏掉各种大料
倒入准备装食材的容器里,撒上适量熟白芝麻
准备一大盆水烧开,加入食材煮熟(易熟的东西水开就可以拿出来了哟!煮太久就烂了)
把食材全部煮好浸泡在汤里,泡10~20分钟(也可以边吃边泡)真的特别好吃😋 不信🤨你试试去
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