香辣冷吃鸡尖,追剧绝配
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追剧,下酒,宵夜绝配,真的好吃到停不下来,绝对是我吃过最好吃的鸡尖,儿子也超爱吃,自己做就可以控制辣度和麻度,关键是很容易做哦,适合新手
用料
鸡尖 | 400克 |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
姜 | 10片 |
大蒜 | 5瓣 |
卤料 | 1包 |
香辣冷吃鸡尖,追剧绝配的做法
鸡尖洗净冷水下锅,加姜片料酒去腥,煮开捞出
准备好干辣椒,姜片片,蒜瓣个,八角1个,桂皮1个,香叶2片,花椒适量(花椒和辣椒可以根据自己口味)
继续冷水下锅,加入准备好的鸡尖、桂皮、香叶、八角,
姜、蒜、花椒和干辣椒只需要倒入一半
加入1勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,少许盐煮开鸡翅入味捞出(盐的量根据个人口味)
起油锅加入姜,蒜,加入鸡翅翻炒1分钟
加入干辣椒,花椒翻炒香,加入生抽1勺,料酒1勺,蚝油1勺继续翻炒
起锅前加入鸡精1勺,辣椒面适量,芝麻适量(辣椒面我用的是吃火锅的干碟蘸料,所以没有很辣)
做完如果不马上吃可以冷却后分装放入冰箱,晚上追剧或者第二天当零食,绝配
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