魔法鸡
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看到朋友圈里的诱人印度红咖喱，家里还有一块超市买的黄咖喱。于是产生了用黄咖喱做红咖喱鸡的想法，百度一下黄咖喱与红咖喱的最大区别就是放入了辣椒。这个用5分钟炸个辣椒油就解决了。
为了让它变红还加了番茄，于是全程不放水之后浓浓椰汁在里面的魔法鸡就诞生了，吃起来还是很辣的，有了辣味之后吃着更爽。
一勺咖喱椰汁配上米饭简直可以吃掉3碗。
用料
| 鸡翅中 | 6个 |
| 鸡翅根 | 7个 |
| 咖喱块 | 半盒 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 2个 |
| 辣椒油 | 3勺 |
| 香菜 | 若干 |
| 小番茄 | 8个 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 椰汁 | 500ml |
| 虾酱 | 1小勺 |
魔法鸡的做法
鸡肉泡出血水，多洗几遍用料酒腌5分钟。锅里热油融化咖喱块，加洋葱或大葱和辣椒油和咖喱混合。加鸡肉边炒色边煎，加入椰汁烧开10分钟。
![魔法鸡的做法步骤图，魔法鸡怎么做好吃 第2张]( "魔法鸡的做法步骤图，魔法鸡怎么做好吃 第2张")
另起一个煮锅放入土豆块和胡萝卜块垫底加入炒好的鸡块，倒入剩余椰汁，小番茄中间切开放入。放一勺辣椒油、一勺虾酱、黑胡椒小火煮20分钟，其间不断搅拌以防粘底。
![魔法鸡的做法步骤图，魔法鸡怎么做好吃 第3张]( "魔法鸡的做法步骤图，魔法鸡怎么做好吃 第3张")
土豆和胡萝卜已经熟透即可出锅，如果不咸可加虾酱调味。出锅时撒入黑胡椒，淋一勺辣椒油，放上香菜。
![魔法鸡的做法步骤图，魔法鸡怎么做好吃 第4张]( "魔法鸡的做法步骤图，魔法鸡怎么做好吃 第4张")
小贴士
鸡肉尽量把鸡皮煎脆这样煮的时候酱汁不会掉进汤里，辣椒油要选用粗的辣椒末加上葱姜末五香粉，用烧好的葱油炸两遍。
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