子姜菠萝鸭

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子姜菠萝鸭的做法步骤图,子姜菠萝鸭怎么做好吃

冬吃萝卜夏吃姜,正值子姜盛产的季节,将子姜的爽辣与菠萝的香甜碰撞,衬托出鸭的滋味。

用料  

本地鸭 半只
菠萝 半个
子姜 4条
适量
适量
适量
酱油 适量
生粉 少许
柱候酱 少许
葱头 2根
芹菜 1根
小葱 1根

子姜菠萝鸭的做法  

  1. 鸭肉洗净切小块,子姜切片,菠萝切块放入盐水中浸泡,蒜苗切段,芹菜切段。

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  2. 起锅加水烧开放入姜片、鸭块,焯水五分钟后捞出鸭子。

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  3. 将焯水后的鸭子过水洗净,放入少许料酒、酱油、盐、油、柱候酱、生粉腌制片刻。

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  4. 起锅烧油,放入葱头、子姜、鸭块,加入少许盐翻炒。

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  5. 炒制3分钟后加入适量滚水,中火十分钟。

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  6. 鸭肉焖好,放入菠萝,翻炒均匀,放入少许水淀粉收汁。

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  7. 依个人喜欢,洒上点葱花就可以出锅啦。

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